Quatre nouveautés oenologiques pour les vinifications 2018 chez Laffort
02/07/2018 - 14:47Viti VeilleCommentairesQuatre nouveautés oenologiques pour les vinifications 2018 chez LaffortLe laboratoire Laffort propose quatre nouveaux produits oenologiques pour les...
View ArticleIntrants en oenologie : à quoi servent les activateurs de fermentation...
02/07/2018 - 15:11Viti VeilleCommentairesIntrants en oenologie : à quoi servent les activateurs de fermentation alcoolique à base d’azote organique d'origine levurienne ?Votre magazine Viti organise...
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Le replay du deuxième atelier en ligne de Viti et Fermentis sur les levures...
09/07/2018 - 10:29Viti organise des ateliers en ligne. Pour s'informer, se former, grâce à un outil digital innovant, interactif, ludique et professionnel : la web-conférence. En live et en ligne, des...
View ArticleOak Solutions lance deux nouvelles staves pour les élevages longs
10/07/2018 - 17:34Viti VeilleCommentairesOak Solutions lance deux nouvelles staves pour les élevages longsOak Solutions développe sa gamme de staves Lattitude. Après Lattitude 44°Bordeaux, Lattitude...
View ArticleVincent Lefort, nouveau président du syndicat des Mérandiers de France
11/07/2018 - 15:27Viti VeilleCommentairesVincent Lefort, nouveau président du syndicat des Mérandiers de FranceLe Syndicat des Mérandiers de France (SMF) vient d’élire son nouveau président. Vincent...
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Les vignerons de Puisseguin prennent les devants pour éviter les conflits de...
PremiumCommunication, choix de produits, réduction de la dérive. Autant de sujets travaillés par la cave coopérative des vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Émilion, pour limiter tout problème lié à...
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Un caviste crée des boutiques éphémères
PremiumConvaincre les jeunes – et les moins jeunes – qui ne vont jamais chez le caviste de pousser la porte d’une boutique : c’est le pari qu’ont fait Érica et Blaise Vavro avec leur équipe. En ouvrant...
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Et la stabilité fût
10/08/2018 - 16:46Et si l’élevage faisait la différence entre un petit et un grand vin ? La règle pour élever son vin en barrique ou en fût, c’est avant tout du temps, et de la stabilité, insiste...
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Le label Nature & Progrès contribue à la baisse des sulfites dans le vin
20/08/2018 - 10:51Le domaine des Noades basé dans le Saumurois et labellisé Nature & Progrès depuis trois ans a évolué dans ses pratiques vitivinicoles pour respecter le cahier des...
View ArticleLallemand œnologie : Opti Mum Red, nouveau autolysat pour vin rouge
21/08/2018 - 14:33Viti VeilleCommentairesLallemand œnologie : Opti Mum Red, nouveau autolysat pour vin rougeLe produit Opti-Mum Red est la dernière innovation de Lallemand œnologie. C’est un autolysat...
View ArticleElles démarrent dans le Médoc
21/08/2018 - 14:45Viti VeilleCommentairesElles démarrent dans le MédocSelon les observations d’Oenoconseil du 16 août 2018, les vendanges pour les blancs du Médoc devraient commencer très rapidement. «...
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Levures et dérivés de levures : quelles solutions pour révéler le potentiel...
22/08/2018 - 12:01Le concept de naturalité dans les vins est une tendance actuelle. Dans cette mouvance, il faut s’intéresser de près aux intrants, notamment lors des vinifications. Si on ne peut se...
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Au Château de Pibarnon, le vin rosé se fait de garde
PremiumÉric de Saint-Victor, vigneron dans l’AOC bandol, élabore un rosé issu de macération pelliculaire, élevé en foudre et en amphore. Au résultat, la cuvée Nuances : un rosé complémentaire au rosé...
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Quelle eau pour les vignes sud-américaines ?
Premium24/08/2018 - 10:48Manon Mouly œnologue journalisteCommentairesQuelle eau pour les vignes sud-américaines ?Quelle eau pour les vignes sud-américaines ?Tout un monde s’articule autour de la terre...
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Des analyses de résidus de pesticides pour mieux choisir les produits...
PremiumLes analyses de résidus de pesticides dans le vin ne sont pas uniquement commanditées et utilisées par les associations anti-pesticides et par des journalistes d’investigation grand public. Des...
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Pourquoi le cuivre et le soufre ne sont pas recherchés dans les analyses de...
PremiumLes laboratoires proposant des analyses de résidus de pesticides dans les vins travaillent sur des « packs » de molécules. Phytobilan 1 du laboratoire Dubernet analyse par exemple 90 molécules...
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Des labels privés « zéro résidus de pesticides » se mettent en place
PremiumDes labels privés se développent pour assurer aux consommateurs et aux acheteurs que tel ou tel vin ne contient pas de résidus de pesticides, ou tout du moins une concentration proche de celle...
View ArticleBioprotection en phase pré-fermentaire
31/08/2018 - 10:31Viti VeilleCommentairesBioprotection en phase pré-fermentaireEn phase pré-fermentaire, le biocontrôle peut être une solution alternative au sulfitage. L’IFV vient de faire paraître...
View ArticleComment sécuriser sa fermentation en levures indigènes ?
31/08/2018 - 10:35Viti VeilleCommentairesComment sécuriser sa fermentation en levures indigènes ?Dans un article qui vient de paraître sur son site internet, l’IFV explique de quelle manière maîtriser...
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La Cave de Lugny opte pour une cuvée vinifiée sans sulfite
La Cave de Lugny, située dans le Mâconnais a lancé une cuvée en blanc vinifiée sans soufre. Le Mâcon-Péronne en Chassigny correspond à une surface de 9 hectares, et concerne une dizaine de viticulteurs...
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