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Levures et dérivés de levures : quelles solutions pour révéler le potentiel...
08/10/2018 - 15:42Le concept de naturalité dans les vins est une tendance actuelle. Dans cette mouvance, il faut s’intéresser de près aux intrants, notamment lors des vinifications. Si on ne peut se...
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Plus de 900 références de champagnes sur le site Plus de Bulles
PremiumLe site Internet Plus de Bulles, crée en 2007, est dédié exclusivement à la vente en ligne de champagnes. Une plateforme de stockage située dans l’Aube, permet l’envoi rapide en Chronopost, mais...
View ArticleUn nouveau chai pour Laundun Chusclan Vignerons (Gard)
15/10/2018 - 14:43Viti VeilleCommentairesUn nouveau chai pour Laundun Chusclan Vignerons (Gard)Vendredi 12 octobre, 130 personnes étaient présentes pour l’inauguration du nouveau chai de vinification à...
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Rosé de Provence : des cépages « étrangers » prometteurs
PremiumLe Centre du rosé mène des essais sur des cépages étrangers ou autochtones adaptés au changement climatique qui présentent un potentiel pour être vinifiés en rosé.25/10/2018 - 17:13Caroline...
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Un Vinitech centré sur les transitions écologique et numérique
29/10/2018 - 17:03Une bonne partie de la planète viticole va converger vers Bordeaux du 20 au 22 novembre 2018, pour le prochain Vinitech. À ne pas rater cette année, les équipements distingués par les...
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Le replay de l'atelier en ligne Viti-Fermentis sur les produits fonctionnels...
31/10/2018 - 15:54Viti organise des ateliers en ligne. Pour s'informer, se former, grâce à un outil digital innovant, interactif, ludique et professionnel : la web-conférence. En live et en ligne, des...
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Innovation en œnologie : Le Wine-Donut
09/11/2018 - 11:00Frédéric PlanchonCommentairesInnovation en œnologie : Le Wine-DonutUne nouvelle technologie pour l’extraction et la vinification des vins rouges a investi en toute discrétion...
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La cire revient coiffer les bouteilles de vin
PremiumPlastifiée, 100 % PVC ou traditionnelle, la cire à cacheter les bouteilles fait de plus en plus d’adeptes. En raison de ses qualités esthétiques, mais aussi de son intérêt œnologique. Et des...
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L’automatisation du surbouchage à la cire, c’est possible
PremiumDepuis une dizaine d’années l’automatisation gagne du terrain. Sesol France, ainsi que des constructeurs italiens tels que Tecnel ou Sincera Sistemi, ont mis sur le marché des machines...
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La chambre froide pour une meilleure organisation en cave
12/11/2018 - 14:41Trois œnologues partagent leurs expériences sur l’intérêt pour leur entreprise de refroidir la vendange avant l’encuvage. Damien Bielle du château La Gaffelière, dans le Bordelais, a...
View ArticlePera-Pellenc innove sur l'automatisation des transferts de fluides en cave
13/11/2018 - 14:21Viti VeilleCommentairesPera-Pellenc innove sur l'automatisation des transferts de fluides en caveL'entreprise Pera-Pellenc propose un nouvel outil pour les transferts en cave. Pour...
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Les derniers acquis des neuro-œnologies
PremiumEn œnologie comme dans bien d’autres disciplines, les neurosciences bouleversent les acquis scientifiques.13/11/2018 - 18:08David LefebvreCommentairesNeurosciencesLes derniers acquis des...
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Le tunnel de refroidissement : rapidité et respect de la vendange manuelle
PremiumTrois œnologues partagent leurs expériences sur l’intérêt pour leur entreprise de refroidir la vendange avant l’encuvage. Olivier Santini, vigneron à Cassis, a choisi un tunnel de...
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Viti vous donne rendez-vous lors du Salon Vinitech-Sifel 2018
14/11/2018 - 16:12Le Salon Vinitech Sifel se déroulera la semaine prochaine du mardi 20 novembre au jeudi 22 novembre 2018 à Bordeaux. Une bonne occasion de venir découvrir le magazine Viti et son site...
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Valoriser la polyvalence du CO2 issu des fermentations alcooliques
PremiumOresteO, créé par la société française Intranox (84), permet de capter le CO2 issu de la fermentation des vins et de le réinjecter de façon automatique pour diverses utilisations dans le process...
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L’injection directe pour refroidir la vendange en continu et sans limite de...
PremiumTrois œnologues partagent leurs expériences sur l’intérêt pour leur entreprise de refroidir la vendange avant l’encuvage. Jean Leplus, dans le Gers, travaille avec du CO2 en injection directe au...
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Bucher améliore l’éraflage pour les cépages fragiles
19/11/2018 - 10:28Pinot noir, gamay, syrah, cabernet, riesling, pinot blanc : c’est en pensant à tous ces cépages sensibles que Bucher Vaslin a mis au point Delta évolution 2. Ce nouvel érafloir permet...
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Vinéa remplace le feu par l’eau
PremiumKarnott commercialise depuis deux ans un compteur connecté qui se fixe sur les machines agricoles par le biais d’un aimant très solide. Autonome, le boîtier permet de comptabiliser le parcours...
View ArticleRadoux propose une nouvelle barrique pour élevage sous bois
20/11/2018 - 13:00Viti VeilleJonzac (Charente)CommentairesRadoux propose une nouvelle barrique pour élevage sous bois Le tonnelier Radoux propose une nouvelle barrique appelée Omega. Elle s’inscrit...
View ArticlePera-Pellenc propose un service complet
20/11/2018 - 13:08Viti VeilleFlorensac (Hérault)CommentairesPera-Pellenc propose un service complet Pera-pellenc, filiale du groupe Pellenc vient de créer une division appelée Pera Oenoprocess. Cette...
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