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Vinéa remplace le feu par l’eau
PremiumLa tonnellerie Vinéa continue à innover dans les procédés de fabrication des fûts : elle est récompensée par un trophée de bronze pour ses barriques Éclat Hŷdro-céramique. Avec cette technique,...
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Le domaine de Beyssac privilégie les matières sèches ayant le moins d’impact...
27/11/2018 - 15:15Le domaine de Beyssac privilégie les matières sèches ayant le moins d’impact sur l’environnement. Poids des bouteilles, proximité de la fabrication, et recyclage des matériaux font...
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OenoSm’Art, l’unité de flash détente mobile de Pera-Pellenc
PremiumDestinée aux petites et moyennes caves, l’unité de thermovinification utilisant la technologie flash détente OenoSm’Art de Pera-Pellenc a été entièrement conçue pour tenir sur un camion, afin...
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Une cave 4.0 pour le leader français du vin bio
PremiumLes vignerons coopérateurs de la cave Héraclès se sont dotés d’un nouveau chai. Il concentre un grand nombre d’innovations, notamment dans l’automatisation et le contrôle des process.28/11/2018...
View ArticleLe bouchon synthétique Reserva de Nomacorc compatible avec les vins vins haut...
03/12/2018 - 17:09Viti VeilleCommentairesLe bouchon synthétique Reserva de Nomacorc compatible avec les vins vins haut de gammeVinventions, fournisseur d’une large offre de solutions de bouchage au...
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Ils sont choisis des cuves compartimentés pour leurs vins
PremiumVin blanc ou vin rouge, vinification ou stockage, gain de place au sol ou besoin accru de cuves indépendantes ? Les questions préalables à l’utilisation de cuves compartimentées sont légion,...
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Trois nouveaux appareils de tri de la vendange
PremiumFace à la pénibilité du tri et à la difficulté de trouver de la main-d’œuvre, les constructeurs mettent au point des systèmes de tri de la vendange toujours plus précis. Tri optique ou...
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Vinitech-Sifel 2018, le succès des cuves en forme d’œuf
13/12/2018 - 09:30Frédéric PlanchonCommentairesVinitech-Sifel 2018, le succès des cuves en forme d’œufÀ l’occasion du dernier Salon Vinitech-Sifel qui s’est déroulé à Bordeaux du 20 au 22 novembre...
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Le tunnel de refroidissement : rapidité et respect de la vendange manuelle
PremiumTrois œnologues partagent leurs expériences sur l’intérêt pour leur entreprise de refroidir la vendange avant l’encuvage. Olivier Santini, vigneron à Cassis, a choisi un tunnel de...
View ArticleCinq appellations et deux indications géographiques rejoignent Inter Rhône
19/12/2018 - 10:08Viti VeilleCommentairesCinq appellations et deux indications géographiques rejoignent Inter RhôneC'est officiel! De nouvelles appellations et indications géographiques ont choisi de...
View ArticleEnfin une procédure simplifiée pour l'enregistrement des modifications des...
19/12/2018 - 11:00Viti VeilleCommentairesEnfin une procédure simplifiée pour l'enregistrement des modifications des cahiers des charges des AOPDepuis 2011, plusieurs dizaines de modifications à des...
View ArticleUnis20.fr : une plateforme en ligne d’achats groupés dédiée aux viticulteurs...
21/12/2018 - 17:38Viti VeilleCommentairesUnis20.fr : une plateforme en ligne d’achats groupés dédiée aux viticulteurs de Saint-Emilion et du LibournaisUne plateforme en ligne d’achats groupés dédiée...
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Bien positionner les dérivés de levure pour en tirer tous les bénéfices
07/01/2019 - 10:16Les dérivés de levures, véritable couteau suisse pour le vinificateur ont de multiples applications. Comprendre leur fonctionnement et leurs spécificités permet de bien les utiliser....
View ArticleSerap propose un cuvon motorisé pour le transfert de la vendange
15/01/2019 - 10:00Viti VeilleCommentairesSerap propose un cuvon motorisé pour le transfert de la vendangeSpécialiste de la chaudronnerie inox, le groupe Serap industries (53) a reçu une citation au...
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Un détartrage plus économe en eau est possible dans les chais
PremiumEn intervenant à toutes les étapes du process (choix de produit, temps de contact, mode d’action, rinçage…), il est possible de limiter l’utilisation d’eau lors du détartrage des cuves....
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Les jus de détartrage des cuves ont une seconde vie
PremiumLes solutions de détartrage chimique usagées contiennent de la soude, du bitartrate de potassium et d’autres matières en suspension. Leur charge polluante est forte.16/01/2019 - 09:16Vincent...
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La qualité de l’Inox des cuves de vin impacte le détartarge
PremiumLe tartre n’adhère pas de la même façon sur toutes les parois de cuves en Inox. « Cela dépend notamment de la rugosité de l’Inox choisi », remarque Didier Salin, cadre technique chez Serap...
View ArticleUn embouteillage grand format avec Gai France
16/01/2019 - 17:00Viti VeilleCommentairesUn embouteillage grand format avec Gai FranceL’embouteilleuse MGF (monobloc grand format) de Gai France a reçu une citation au Vinitech 2018.Dédiée à la mise en...
View ArticleLes produits oenologiques vont être recyclés en Pays de la Loire
18/01/2019 - 08:37Viti VeilleCommentairesLes produits oenologiques vont être recyclés en Pays de la Loire Adivalor, la Région des Pays de la Loire, l’Ademe et les professionnels (1) offrent la...
View ArticleDe nouveaux intrants utilisés en vinification AB en 2019
29/01/2019 - 11:51Viti VeilleCommentairesDe nouveaux intrants utilisés en vinification AB en 2019Le réglement européen encadrant la vinification en agriculture biologique est modifié pour 2019. De...
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